Génoise

Coucou, je lance un nouvelle catégorie "Recettes de base", pour l'inaugurer je vous propose la recette de la génoise, et j'y intègre aussi celle du biscuit cuiller proposée il y a quelques  temps!

  

Ingrédients (pour un cercle de 20-22 cm)
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125g de farine

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C, sortez la plaque de votre four, recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé, préparez votre cercle (beurré et légèrement fariné).

Mettez les oeufs et le sucre dans le bol de votre robot, et battez pendant 5 bonnes minutes, de manière à ce que le mélange double, voir triple et devienne crémeux. Cela doit faire un "ruban".

Pendant ce temps tamisé la farine. Puis ajoutez-la à l'appareil oeufs-sucre, en mélangeant délicatement à l'aide d'une Maryse en soulevant délicatement la masse.

Versez votre préparation dans votre cercle et enfournez 20 minutes.

Quand votre génoise est cuite (vérifiez à avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche) sortez-la du four, démoulez-la de suite et laisser-la refroidir sur une grille.

Coupez la génoise en disques, et utilisez-la dans la préparation de votre choix.