Pop cakes black & white

Qui dit mercredi dit journée des enfants, voici donc une recette à faire avec et pour vos bambins: de drôle de sucettes ;) de quoi s'en mettre plein les doigts et se régalez pour le goûter!

Ingrédients (pour 16 Pop cakes)
- 90 g de chocolat noir
-70 g de beurre
- 80 g de sucre roux
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 petite cuillère à café de levure chimique

Pour la déco
- 1 tablette de chocolat blanc
- perles de chocolat, coco râpé, cacao en poudre, vermicelle de couleurs...

Matériel
-1 ou 2 moules à Pop cakes
- 16 bâtonnets à sucette

Préparation
Préchauffez votre four à 180°C

Mettez à fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat noir avec le beurre.

Pendant ce temps fouettez les oeufs et les sucre (roux et vanillé) jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez alors la farine et la levure, mélangez à nouveau. Terminez en incorporant le chocolat-beurre fondu.

Versez votre préparation dans la partie inférieure du moule (la partie sans les trous) à raz bord, mettez par dessus la partie supérieure du moule, et enfournez pendants 15 minutes.

Décoration
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes, pendant ce temps démoulez vos boules de cakes.

Plongez un bâtonnet dans le chocolat blanc et plantez le dans une boule, réservez tête en bas dans une assiette de manière à ce que le chocolat blanc refroidisse et fixe le bâtonnet. Répétez l'opération avec toutes vos boules de cake.

Trempez ensuite vos Pop cake entièrement dans le chocolat blanc, en prenant soin d'enlever le surplus, laissez prendre quelques instants (vous pouvez piquez vos sucettes dans un bloc de polystyrène, ou les déposez dans un verre ...)

Décorez vos Pop cakes avec la décoration de votre choix et placez les ensuite au réfrigérateur afin que l'enrobage durcisse. Enfin laissez vos loulous les dévorez...Le mien malgré son jeune âge a adoré!

Cupcakes choco-noisette et spéculoos

 Le week-end dernier j'ai eu envie de m'essayer aux Cupcakes, verdict plutôt concluant! Voici le résultat en image ... 

 

 

Ingrédients (pour 12 cupcakes)

Pour les cupcakes:

- 3 oeufs

- 70 g de sucre de canne

- 40 g de miel

- 50 g de beurre mou

- 80 ml de crème liquide

- 80 g de farine

- 50 g de poudre de noisettes 

- 1 sachet de levure chimique

- 10 g de cacao en poudre

- 50 g de chocolat noir

 

Pour la crème:

- 250g de mascarpone

- 4 cuillères à soupe de crème liquide

- 2 cuillères à café de miel

- 10 -12spéculoos

- 20 g de sucre glace

 

Préparation

Les cupcakes

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez les caissettes en papier dans vos moules à muffins (je n'en avais pas alors j'ai fait sans...)

 

Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre roux et le miel, ajoutez le beurre mou.

 

Ajoutez ensuite la farine, la levure, la poudre de noisettes et le cacao et mélangez bien. Versez la crème liquide, et pour finir ajoutez le chocolat noir fondu, mélangez à nouveau.

 

Remplissez vos moules à muffins aux 3/4, et enfournez pendant environ 15 minutes.

 

La crème

Pendant ce temps réalisez votre crème au spéculoos: dans un saladier mélangez la mascarpone, le miel, le sucre et la crème liquide.

 

Dans un sachet zip, mettez 10 spéculoos, refermez le sachet en prenant soin de vider l'air et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie écrasez les biscuits jusqu'à en faire de la poudre.

 

Ajoutez la poudre de spéculoos à la préparation précédente, mélangez bien.

 

Remplissez une poche à douille munie d'une douille cannelée de cet appareil et réserver au frais.

 

Le montage

Lorsque vos cupcakes sont cuits, sortez les du four et laissez les complètement refroidir. Garnissez-les avec la crème de mascarpone au spéculoos et décorez à votre convenance.

 

Conservez-les au frais, sortez-les un peu avant de les déguster.

 

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!