dimanche 13 octobre 2013

Filet mignon de porc au vinaigre balsamique

Ma partenaire de blog nous a inscrit dernièrement à Un tour en cuisine, je vous invite à aller voir, le principe est simple: 20 blogs culinaires participants, chacun se voit attribuer un blog dans lequel il doit aller piocher une recette, la faire et la publier.


Le blog qui nous a été attribué est La cuisine d'Angelle et le blog qui va piocher une recette chez nous est Dans la cuisine de Poussinette.
 
Un soir cette semaine en recherche d'idée de repas rapide je suis donc aller faire un tour dans la Cuisine d'Angelle et mon choix c'est porté sur le Filet mignon de porc au vinaigre balsamique, que j'ai adapté en fonction de ce que j'avais à la maison.



Ingrédients (pour 3 personnes)
- 500g de filet mignon de porc
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à café de miel
- 4 tomates bien mûres

Préparation
Commencez par émincer l'oignon, et coupez en morceaux de 3cm le filet mignon (la prochaine fois je laisserai le filet mignon en entier).
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une sauteuse, faites-y revenir l'oignon émincé, puis ajoutez la viande et laissez colorer.

Pendant ce temps mélangez dans un récipient le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel. Et détaillez les tomates en petits morceaux.

Lorsque le filet mignon à dorer ajoutez le mélange vinaigre balsamique-sauce soja-miel, mélangez bien et laissez cuire à feu doux à couvert 10 minutes. Ajoutez alors les tomates, et laissez mijoter 15 minutes environ.

J'ai fait le choix et mignon de la sauteuse et de mixer les tomates avec la sauce. Libre à chacun...

Servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit!





2 commentaires:

  1. Très bon choix, un repas qui revient régulièrement sur notre table. Bon dimanche. Bisous

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    Réponses
    1. Merci Angelle, le choix n'était pas facile, d'autres recettes me tentaient bien ;)
      Bon dimanche également, à bientôt. Bises

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